Ingredients
4 servings
100 gKruidenboter
200 gspekreepjes
400 gdiepvries aardappeldobbelsteentjes
250 gverse soepgroente
6middelgrote scharreleieren
2 elHalfvolle melk
0,5boerenvolkorenbrood sesam
Instructions
- 1Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de kruidenboter. Bak de spekreepjes in ca. 5 min. uit.
- 2Voeg de dobbeltjes toe en bak al omscheppend ca. 5 min. Voeg de soepgroenten toe en bak ca. 3 min. mee.
- 3Klop in een kom de eieren los met de melk. Breng op smaak met peper en zout. Schenk het eimengsel bij het aardappelgroentemengsel.
- 4Laat het ei op matig vuur in ca. 15 min. stollen. Rooster ondertussen het brood. Serveer de omelet met geroosterd brood en de kruidenboter.