Ingredients
4 servings
300 gdiepvries Hollandse roerbakgroente
6middelgrote scharreleieren
2 elSlagroom
10sprietjes verse bieslook
Instructions
- 1Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de boter en bak het spek en de groenten al omscheppend ca. 5 min.
- 2Klop in een kom de eieren los met de room. Snijd de bieslook fijn en klop door het eimengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 3Schenk het eimengsel bij het spek en de groenten in de pan. Laat het ei op matig vuur in ca. 15 min. stollen.
- 4Laat de omelet uit de pan op een schaal glijden en snijd in vieren.