Ingredients
12 servings
187,5 gDr Oetker biscuitmix
4middelgrote scharreleieren
15 mlkraanwater
75 gMelkchocolade
75 gpure chocolade
337,5 mlSlagroom
6 gklop-fix
0,75 elfijne kristalsuiker
150 gbokkenpootjes
2,3 elkraanwater
2,6 elaardbeienlimonadesiroop
161,3 gvlaaifruit kersen
169,1 gkersenjam in pot
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 160 °C.
- 2Doe de biscuitmix, eieren en het water in een kom.
- 3Klop met een mixer 8 min. op de hoogste stand. Mix vervolgens 2 min. op de laagste stand.
- 4Vet de springvorm in. Verdeel het beslag over de springvorm en bak in het midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar.
- 5Neem de taart uit de oven en laat in 1 uur afkoelen op een rooster.
- 6Hak ondertussen alle chocolade fijn en doe dit in een vuurvaste kom.
- 7Breng de slagroom op matig vuur in een steelpan al roerend aan de kook. Neem de pan van het vuur en schenk de slagroom over de chocolade.
- 8Roer met een garde tot de chocolade is gesmolten. Laat de ganache in 1 uur en 30 min. afkoelen en roer elke 15 min. door.
- 9Doe ondertussen de slagroom met de klop-fix en suiker in een kom en klop met de mixer stijf.
- 10Doe de bokkenpootjes in de keukenmachine en maal fijn. Spatel door de slagroom. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.
- 11Meng de siroop met het water. Snijd de taart horizontaal in 3 gelijke lagen. Besprenkel de onderste laag met de siroop.
- 12Verdeel de vlaaivulling gelijkmatig erover, leg de 2e taartlaag erop en druk licht aan.
- 13Besprenkel met de rest van de siroop en bestrijk met de kersenjam.
- 14Schep de bokkenpootjesvulling erop en laat ½ cm van de rand vrij.
- 15Leg de laatste taartlaag erop en druk licht aan. Bestrijk de taart rondom met de kersenjam.
- 16Smeer de ganache daaroverheen en schenk de rest over de bovenkant.
- 17Haal de helften van de bokkenpootjes los en druk tegen de zijkant van de taart.
- 18Bind eventueel een lint in een strik om de taart en serveer.