Bolcourgette met ratatouille
Een paprika kun je vullen, maar een courgette ook. Met groenten en kaas, bijvoorbeeld.
By Allerhande
Ingredients
4 servings
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2Snijd het kapje (wel bewaren) van de bolcourgettes en hol de courgettes uit met een lepel. De randen moeten ca. ½ cm dik blijven.
- 3Snijd het vruchtvlees en de knoflook zo fijn mogelijk. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het vruchtvlees en knoflook 5 min. op laag vuur.
- 4Giet eventueel overtollig vocht af. Voeg de ratatouille toe en neem de pan van het vuur.
- 5Vul de bolcourgettes met de groente en schaaf de pecorino erboven. Zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat en leg de kapjes ernaast.
- 6Bak de courgettes in ca. 25 min. gaar.