Bold & beefy BBQ-saus
Een goede saus kan een gerecht, en eigenlijk een hele barbecue, echt maken.
By Allerhande
Ingredients
10 servings
3 elzwartepeperkorrels
50 mlAppelciderazijn
100 mlCola
100 mlespresso
100 mlSojasaus
200 mlworcestershiresauce
3 elbruine basterdsuiker
3 elAppelstroop
1 eltabasco
3 elsmokey's beef-rub
3 elbalsamicoglazuur
2 elMaizena
4 elwater
500 mlKetchup
1 tlCacaopoeder
2 elvloeibare honing
Instructions
- 1Stamp de peperkorrels grof in de vijzel.
- 2Verhit in een pan de appelciderazijn, cola, espresso, sojasaus, worcestersaus, bruine suiker, stroop, tabasco, smokey’s beef-rub en balsamicoglazuur.
- 3Breng aan de kook.
- 4Los de maizena in een apart kommetje op in het water en voeg toe aan de saus. Breng de saus opnieuw aan de kook.
- 5Voeg als laatste de ketchup, zwarte peper, cacao en honing toe.
- 6Verhit al roerend tot tegen de kook aan en neem van het vuur. Laat de saus volledig afkoelen.
- 7Bewaar in een afgesloten fles tot 2 weken in de koelkast.