Ingredients
8 servings
180 gparmaham
4middelgrote uien
4 tenenVerse Knoflook
900 gRundergehakt
500 gwinterpenen
1struik bleekselderij
150 mlsoepele rode wijn
1,2 kgGepelde Tomaten in blik
Instructions
- 1Snijd de ham in reepjes. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
- 2Verhit de boter in een grote braadpan en bak de ham 4 min. Voeg het gehakt toe en bak in 10 min. rul.
- 3Voeg na 5 min. de ui en knoflook toe.
- 4Snijd ondertussen de winterpenen in blokjes van 1 cm (brunoise).
- 5Snijd de bleekselderij in de lengte in repen en de repen in kleine stukjes.
- 6Voeg de peen en bleekselderij toe aan het gehakt en bak 5 min. mee.
- 7Doe de wijn en tomaten erbij. Breng aan de kook en laat met de deksel schuin op de pan op laag vuur minimaal 1 uur koken.
- 8Roer af en toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.