Ingredients
4 servings
0,5 mlwater
1tuinkruidenbouillontablet
1grote ui
1winterpeen
3stengels bleekselderij
100 gontbijtspek aan een stuk
400 gRundergehakt
150 mlGigondas rode wijn
2 elTomatenpuree
3 mlHalfvolle melk
Instructions
- 1Breng in een pan het water aan de kook. Los het bouillontablet erin op en meet 1 1/2 dl af (rest wordt niet gebruikt).
- 2Snipper de ui, was de wortel en bleekselderij en snijd klein. Snijd het ontbijtspek in blokjes. Verhit de boter in een pan en bak het gehakt rul.
- 3Voeg de ui, wortel, bleekselderij en spek toe en bak ca. 5 min. mee. Voeg de wijn en bouillon toe en breng aan de kook.
- 4Laat ca. 10 min op hoog vuur inkoken. Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met peper en zout.
- 5Verhit de melk in een pannetje en voeg vervolgens toe aan de saus. Laat de saus ca. 30 min. zachtjes koken op laag vuur met het deksel schuin op de pan.