Ingredients
4 servings
300 gPenne
2uien
2 eltraditionele olijfolie
450 gkoolrapen
390 mlpastasaus met kruiden
660 gHollandse bruine bonen
55 gAmandelschaafsel
15 gBasilicum
Instructions
- 1Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Verhit in een wok of braadpan de olie en fruit hierin de uien goudbruin.
- 2Snijd de koolraap in reepjes. Voeg de koolraapreepjes, de sugo en de bruine bonen met vocht toe, roer om en breng het geheel aan de kook.
- 3Laat het gerecht op laag vuur 15 min. zachtjes stoven. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel, onder regelmatig omschudden, goudbruin.
- 4Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Houd wat mooie blaadjes achter. Schep van het vuur af het amandelschaafsel en het basilicum door de bruine bonen.
- 5Verdeel de penne over de borden en schep het bogenmengsel erop. Garneer met de achtergehouden basilicum.