Ingredients
2 servings
2kalfs- of kalkoensaucijzen
4eetlepels olijfolie extra vierge
1 zakjestoneleeks
1 bakjeOesterzwammen
1 blikTomatenblokjes
1 blikgroene kidneybonen
1 zakijsbergsla met frisée
1eetlepel citroensap
Instructions
- 1Saucijzen inprikken en met 1 el olie bestrijken. In koekenpan met antiaanbaklaag saucijzen op matig vuur in 10-12 min. rondom bruin en gaar bakken. Stoneleeks in stukjes van 2 cm snijden. Oesterzwammen in repen scheuren. In hapjespan 2 el olie verhitten en oesterzwammen op hoog vuur 2-3 min. bakken. Stoneleeks toevoegen, vuur laag draaien en na 5 min. tomatenblokjes en kidneybonen toevoegen. Gerecht op smaak brengen met zout en peper en nog 5 min. laten stoven. In kom sla omscheppen met rest van olie, citroensap, mespunt zout en peper. Saucijzen in stukjes snijden. Bonenschotel in twee diepe borden scheppen en saucijzen erop leggen.