Borrelplank met kipcervelaat
De bruschette, tzatziki en cervelaatprikkers heb je, wie schenkt een drankje in?
By Allerhande
Ingredients
4 servings
1meergranen afbakstokbrood
2 eltraditionele olijfolie
15 gBasilicum
125 gzachte geitenkaas
250 gGriekse Yoghurt
1 teenVerse Knoflook
165 gkipcervelaat
340 gAmsterdamse uien
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het stokbrood in plakjes. Leg op het ovenrooster en besprenkel met de olie.
- 2Bak ca. 10 min. in het midden van de oven. Laat iets afkoelen.
- 3Scheur de blaadjes van de basilicum in stukjes. Besmeer de bruschette met de geitenkaas en bestrooi met de helft van het basilicum.
- 4Snijd voor tzatziki de komkommer doormidden. Halveer de helft in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een theelepel en rasp het vruchtvlees.
- 5Meng de komkommer met de Griekse yoghurt. Pers de knoflook erboven, voeg de rest van het basilicum toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 6Snijd voor de cervelaatprikkers de kipcervelaat in 16 plakjes. Prik er 16 Amsterdamse uien met 16 cocktailprikkers op.
- 7Snijd de rest van de komkommer in plakjes. Serveer samen met de bruschette, tzatziki en cervelaatprikkers op een grote borrelplank.