Borstplaat
Pure nostalgie, stukken borstplaat met een knapperig buitenkantje en zo'n smeuïge kern.
By Allerhande
Ingredients
4 servings
Instructions
- 1Leg het bakpapier op een glad oppervlak en leg hierop de uitsteekvormpjes.
- 2Doe de suiker, slagroom en boter in een steelpan en breng op laag vuur aan de kook.
- 3Laat al roerende 20-25 min. inkoken tot er nog 2/3 van het mengsel over is en alle suikerkristallen zijn opgelost.
- 4Neem de pan van het vuur en roer door tot het mengsel niet meer borrelt en het ondoorzichtig wordt.
- 5Schenk de helft van het suikermengsel in de helft van de vormpjes. Roer de espressopoeder snel door de andere helft en schenk in de rest van de vormpjes.
- 6Laat het suikermengsel helemaal afkoelen. Zet de vormpjes op hun kant als je witte stipjes ziet; zo kunnen ze aan de onderkant verder uitharden.