Ingredients
4 servings
1.000 gBoeuf bourgignon Kant en Klaar
300 gwitte rijst
1 stuksui
2stengels bleekselderij
1teentje knoflook
1 stukspaprika
200 gcherrytomaatjes
1 stuksCourgette
to tasteolie om in te bakken
Instructions
- 1Warm de Boeuf Bourgignon zachtjes op in een pan.
- 2Zet de helft van het zakje rijst op (of alles ook alvast voor het curry gerecht) in dubbel de hoeveelheid water. Breng aan de kook en laat zachtjes in 8 minuten gaar en droog koken.
- 3Snipper 1 ui en snij 1 of 2 stengels bleekselderij in boogjes. Fruit in wat olie in een wok. Hak een teen knoflook fijn en voeg toe. Snij 1 paprika in stukjes en bak mee. Halveer 200 gram cherry tomaatjes en voeg bij de roerbak. Snij tot slot de courgette in blokjes en bak een paar minuutjes mee. Wij houden altijd van een beetje bite in de courgette en merken dat veel kinderen dat ook lekkerder vinden. Breng goed op smaak met peper en zout.
- 4Serveer de Boeuf Bourgignon met de rijst en de groenteroerbak (meng indien gewenst de groenten bij het vlees).