Ingredients
4 servings
Instructions
- 1Zet een ruime pan water met zout op voor de gnocchi.
- 2Snij eventueel het uiterste kontje van de bimi. Optie 1: Kook de bimi (mini broccoli) in een laagje water in ca. 4 minuten beetgaar. Optie 2: Bak de bimi in een koekenpan met olijfolie in ca. 8 minuten beetgaar.
- 3Verwarm de Boeuf Bourguignon zachtjes in een steelpan. Laat niet aan de kook komen.
- 4Doe de gnocchi in de pan als het water echt stevig kookt. “Bring to a rolling boil” zoals de Engelsen dat zo mooi zeggen. Kook maximaal 2 minuten. Zodra ze boven komen drijven zijn ze gaar! Kook je ze te lang, dan zijn ze echt minder lekker. Giet af en besprenkel met olie. Serveer direct met de Bourguignon en de bimi.