Bitehint

Bommelburger met knolselderijpuree en rode kool met appel

Bommelburger met knolselderijpuree en rode kool met appel

By De Krat
De Krat
Bommelburger met knolselderijpuree en rode kool met appel

Ingredients

4 servings
1.000 gDoré aardappelen (kruimig)
800 gKnolselderij
500 gappels (optioneel)
2zakjes rode kool met appel
1 tlgehakte rozemarijnnaaldjes
5 stuksBommelburger
3 elgehakte peterselie
to tasteboter
to tasteolie om te bakken
to tasteNootmuskaat

Instructions

  1. 1NB: gebruik voor dit gerecht de aardappels met de gewone/bruine schil.
  2. 2Zet een pan water met zout op voor de aardappels en knolselderij.
  3. 3Schil de aardappels en knolselderij en snij in hapklare stukken. Kook in 15 minuten gaar.
  4. 4Zie tip (optioneel)
  5. 5Verwarm de rode kool op laag vuur in een pan. Hak de rozemarijnnaaldjes fijn, voeg toe.
  6. 6Bak de burgers om en om bruin en gaar in een koekenpan met wat boter of olie.
  7. 7Pureer de aardappels en knolselderij met een klont boter. Hak de peterselie (ook de steeltjes) fijn. Meng door de puree en breng op smaak met peper, zout en eventueel wat nootmuskaat.
  8. 8Serveer de puree met de burgers, rode kool en eventueel de appelmoes.