Ingredients
4 servings
1 stukslandbrood
1 stuksui
4 stuksBOON chiliburgertjes
250 gcherrytomaatjes
1 bakjemini buffelmozzarella
1 zakjerucola-mosterdblad mix
to tasteboter om te bakken
1 elBalsamicoazijn
1 tlMosterd
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 180 graden. Besprenkel de korst van het landbrood en bak in 8-10 minuten af.
- 2Snipper de ui en zet weg in een bakje water voor ca. 15 minuten.
- 3Bak de chiliburgers zachtjes in wat boter in 5-7 minuten bruin. Keer af en toe om.
- 4Maak ondertussen een vinaigrette met de olijfolie extra vierge, balsamicoazijn, de mosterd en breng op smaak met zout en peper.
- 5Was en snij de cherrytomaatjes door de helft. Laat de mini buffelmozzarella uitlekken. Was de rucola-mosterdblad mix met behulp van een slacentrifuge. Mix de sla met de tomaatjes, mozzarella, de ui en de dressing.
- 6Serveer de burgertjes met de salade en het brood.