Ingredients
4 servings
1 stuksKomkommer
6 elGriekse Yoghurt
250 gcherrytomaatjes
8sneetjes pain gris
1 stuksgedroogde venkelworst
5 gmunt
5 gDille
1 teenknoflook (voor de tzatziki)
to tasteolie om te bakken
2 elgedroogde tijm
1 teenknoflook in de schil (voor de tomaatjes)
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2Was en rasp de komkommer. Bestrooi met wat zout en laat uitlekken in een vergiet.
- 3Hak de munt en dille fijn en pers de knoflook. Meng met de yoghurt en komkommer. Zet even gekoeld weg, zodat de smaak lekker in kan trekken.
- 4Doe de cherrytomaatjes samen met flink wat olie, 2/3e van de tijm en knoflook in een ovenschaal. Verwarm in de oven tot de tomaatjes beginnen te barsten.
- 5Snij vervolgens dunnen sneetjes brood en snij deze door de helft, zodat ze niet te groot zijn. Smeer in met wat olie en bestrooi met grof zeezout en de rest van de tijm. Rooster in de oven voor ca. 10-15 minuten. Ze moeten goed goud bruin en krokant zijn zoals toastjes.
- 6Snij de venkelworst in dunne plakjes.
- 7Haal de tomaatjes uit de oven. Druk de knoflook uit de schil en druk samen met de tomaatjes plat met een vork, zo ontstaat er een olie- tomatendipje.
- 8Laat de toastjes en dip eventjes afkoelen en serveer samen met de tzatziki, olie- tomatendip en venkelworstje.