Biefstuk met portsaus, tarte tatin van witlof en knolselderijtorentjes
Biefstuk met portsaus, tarte tatin van witlof en knolselderijtorentjes
Tags
hoofdgerechtprovider:ekoplaza
n/a
kcal
n/a
protein
n/a
carbs
n/a
fat
n/a
fiber
Ingredients
4 biefstukjesas needed
4 stronkjes witlofas needed
4 plakjes bladerdeeg, ontdooidas needed
1 grote knolselderijas needed
150 ml runderbouillonas needed
120 ml portas needed
100 g boter (waarvan 25 g in koude blokjes)as needed
80 g fijngesneden groentemengsel van wortel, ui en knolselderijas needed
1 takje tijmas needed
1 laurierblaadjeas needed
1 el rietsuikeras needed
1 tl zwarte peperkorrelsas needed
Ook nodig: ovenschaal en 4 ramequins van 8 cmas needed