Aubergine lasagne
Deze aubergine lasagne is een overheerlijk vegetarisch gerecht met gegrilde aubergine, courgette en mozzarella. De verschillende laagjes zorgen voor een smaakexplosie in je mond. Perfect voor een gezellig etentje met vrienden of familie. Bak de lasagne in de oven en geniet ervan!
By Jumbo
Ingredients
4 servings
1 pakGrand’Italia Lasagne
1 flesGrand’Italia Sugocasa Erbe
1Aubergine
1Courgette
2bollen mozzarella (à 125 g)
1scheutje extra vergine olijfolie
1grillplaat of grillpan
Instructions
- 1Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- 2Snijd de aubergine en courgettes in dunne plakjes. Wrijf de plakjes licht in met olijfolie en grill ze op een grillplaat of in een grillpan.
- 3Vet een ovenschaal in met olijfolie. Verdeel een dun laagje saus over de bodem van de ovenschaal en leg hierop een laagje lasagnebladen. Verdeel hier weer een laagje saus over. Leg hier bovenop een laagje courgette en aubergine en een laag mozzarellaplakjes. Maak verschillende lagen met alle ingrediënten en dek de laatste laag af met mozzarella.
- 4Bak de lasagne ca. 40 min. in de voorverwarmde oven.