Ingredients
4 servings
6takjes tijm
800 gGesneden snijbonen
420 gwitte cannellinibonen
2 elHoning
2 elMosterd
220 gRosbief
25 gongezouten boter
Instructions
- 1Breng voor de aardappelen water aan de kook. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze met 2 takjes tijm in 15 min. gaar.
- 2Breng intussen voor de snijbonen een pan water aan de kook. Kook ze in 8 min. beetgaar. Voeg de laatste 2 min. de cannellinibonen toe. Giet af in een vergiet.
- 3Meng de honing met de mosterd en ris de blaadjes van de resterende takjes tijm erbij.
- 4Giet de aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree en voeg zoveel kookvocht toe dat de puree smeuïg wordt.
- 5Meng de snijbonen en witte bonen door de puree en breng de stamppot op smaak. Houdt
- 6Verhit in een koekenpan de boter op hoog vuur. Bak de rosbieflapjes 1 min. Draai ze om, voeg het honingmosterd mengsel toe en bak nog 1 min.
- 7Verdeel de stamppot over 4 borden en leg er de rosbieflapjes op.