Borrelbrood met romige fetaspread en gepofte tomaat
Proef de mediterraanse smaken direct uit de oven met dit borrelbrood. De zachte fetaspread met knoflook gemengd met romige ricotta zorgt voor een romige kick, terwijl de gepofte tomaten veel frisheid bieden. Snel en makkelijk om te maken voor elke gelegenheid.
By Jumbo
Ingredients
4 servings
200 gtros cherrytomaten
3 elOlijfolie
2focaccia’s rozemarijn zeezout
200 gfeta 43+
250 gRicotta
1 teenVerse Knoflook
70 gjamón serrano plakjes
1ovenschaal (20 x 20 cm)
1mixer
Instructions
- 1Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de tomaten in de ovenschaal en besprenkel met 1 el olie. Bak de tomaten tegelijk met de focaccia 8 min. in de oven.
- 2Breek intussen de feta in stukken en doe in een kom. Voeg de ricotta en de rest van de olie toe. Pers er de knoflook boven en klop tot een glad en romig geheel.
- 3Besmeer de focaccia’s aan de bovenzijde met de fetaspread en verdeel er de ham en tomaten over. Snijd de focaccia’s elk in 8 stukken en serveer.